麥肯錫公司今年6月發布的《中國的選擇：抓住5萬億美元的生產力機遇》報告援引的數據顯示，2004年到2014年這十年間，中國的勞動力成本增加了2.5倍。與此同時，中國制造業又大部分是勞動密集型產業，依舊停留在工業2.0的時代，智能化、自動化程度低。有關數據顯示，中國的機器人使用率非常低，僅僅是世界平均水平的一半，不及美國的四分之一。而在最擅長使用機器人的韓國，其使用率竟是中國的13倍。其中就食品加工業比較，中國機器人使用率為4%，美國為33%，不及其八分之一。
由此可見，要想減少由于勞動力成本上升帶來的發展瓶頸，必須大刀闊斧的開展制造業的產業升級，推動“機器人換人”工作的進行。機器人換人的首要工作，最根本的是人才和技術，投入人力財力到研發上來。近些年，我國較發達省市的企業已逐步意識到研發的重要性，但推進并不容易。對很多企業來說，要搞好研發需要持續不斷的資金投入。很多時候，花去了大量的研發資金也不見得會得到多少利潤，而大部分企業并不愿意冒險進行大規模研發創新。
為此，國家提出“中國制造2025”、“工業4.0”等戰略目標，支持和鼓勵制造業機械化、自動化、智能化發展，推動我國向制造業強國邁進。我國2015年頒布的《中國制造2025》明確將工業機器人列入大力推動突破發展十大重點領域之一，根據《工信部關于推進工業機器人產業發展的指導意見》，到2020年，我國要建立完善的智能制造裝備產業體系，產業銷售收入超過3萬億元，實現裝備的智能化及制造過程的自動化。
食品機械企業感受到了制造業發展危機，正逐漸向加緊智能化發展步伐。據了解，我國食品機械企業數量多、規模小而散，專業化程度不高，市場集中程度偏低，自動化生產發展仍需靠普麗盛、新美星、奧瑞金、廊坊百冠、樂惠等行業領頭企業帶動。
“物競天擇勢必至，不優則劣兮不興則亡。”在中華幾千年的發展歷史中，“物盡天擇，適者生存”的自然法則表現的淋漓盡致。換言之，當下激烈的制造業市場競爭大環境下，不積極尋求突破和進步，必然會被后來者居上。中國食品機械企業應該借助“工業4.0”發展浪潮，加大資金投入到研發，提速“機器人換人”，才能擺脫目前我國制造業勞動成本高、效率低的窘境，順勢崛起、不斷發展。
